نسخه آزمایشی
شیوع بیماری ها درپی گرم شدن زمین با گرم شدن زمین شیوع برخی بیماری های عفونی افزایش می یابد. رییس مرکز مدیریت بیماری های واگیر وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشکی گفت: مرگ و میر و شیوع بیماریهای عفونی منتقله از آب و غذا، از مشکلاتی است که درپی...
شنا و بارفيكس؛ موثر در اصلاح ناهنجاري گوژپشتي يك فيزيوتراپيست گفت: شنا و آويزان شدن از ميله بارفيكس، ناهنجاري گوژپشتي را اصلاح مي كند. ذبيح الله برجسته در گفتگو با ايسنا، افزايش بيش از حد تحدب مهره هاي پشتي را پشت گرد يا گوژپشتي خواند و اظهار كرد: ناهنجاري...
21درصد افراد جامعه از اختلالات رواني رنج مي برند رئيس اداره سلامت روان وزارت بهداشت و درمان گفت: 21 درصد افراد جامعه به نوعي به اختلالات رواني دچار هستند و اين آمار مشابه ديگر كشورها است. دكتر احمد حاجبي در گفتگو با ايسنا اظهار كرد: ميزان شيوع اختلالات رواني در...
ميوه و شيريني را فريز نکنيد روش نگهداري مواد غذايي به طريق انجماد اساسا براي انواع گوشت مطرح بوده است و بعد از آن حبوبات و سبزيها قرار ميگيرند. اما متاسفانه امروزه بسيار ديده ميشود که غذاهاي مختلف ديگر مثل غذاهاي اضافه، شيرينيها...
وضعیت اندام نوزادان نابالغ نشانه ای از سلامت عقلی آنها است دانشمندان دانشگاه ملی استرالیا اعلام کردند وضعیت و چگونگی حالت بدن کودکانی که نابالغ به دنیا آمده اند یکی از مهمترین عوامل شناسایی هوش این کودکان در آینده به شمار می رود.
آمار مرگ سیگاری ها دو برابر می شود سازمان ملل متحد از سیگاری ها در سراسر جهان مصرانه خواسته است امروز سیگار نکشند. بنا به تخمین سازمان بهداشت جهانی تا سال 2020 میلادی مصرف دخانیات مهم ترین عامل مرگ و میر و معلولیت در جهان خواهد بود.
ضرورت بررسي ريسکهاي احتمالي نانومواد در صنايع غذايي فناورينانو پتانسيل زيادي براي بهبود کيفيت غذاهاي مصرفي، دارد. با استفاده از کاربردهاي مختلف اين فناوري غذاها خوشطعمتر، سالمتر و مغذيتر خواهند شد. در حال حاضر درباره اثرات نانوذرات بر بدن انسان، يا...
مواد هوشمند جديد و اميدهاي تازهاي در ساخت پروتزهاي ارتوپدي، دندان و قلب فناوري مرد شش ميليوندلاري (که بخشي از فلز و بخشي از بافتهاي انساني بود) ديگر تنها در اختيار هاليوود نخواهد بود.
هشدار معاون سلامت وزارت بهداشت درمورد وضع سلامت مردان کشور معاون سلامت وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکي درخصوص وضع سلامتي مردان کشورمان هشدار داد.
ساخت نوع جديدي از نقاط کوانتومي با سميت بسيار کمتر و ويژگيهاي اُپتيکي جديد نقاط کوانتومي که ذرات فلورسانس ساخته شده از نيمهرساناها هستند، نويدبخش شناسايي و درمان زودهنگام سرطان هستند. اما از نقطه نظر اندازه و اثرات سمي احتمالي، اين ذرات محدوديتهايي براي استفاده در پزشکي...
ديدگاه عامه مردم نسبت به توسعه کاربردهاي سلامت فناورينانو بر اساس گزارشي جديد که در مورد استفاده ازفناوري نانو براي ارتقاي سلامت انسان منتشر شده است، عموم مردم ازکاربردهاي فناوريهاي جديد و فناورينانو در زمينه ارتقاي سلامت انسان، حمايت ميکنند. همچنين اين...
| توسعه شبيه ساز فرايند حرارتي کنسروهاي غذايي در دانشگاه صنعتي اصفهان انجام شد |
 |
 |
 |
| پزشکی و سلامت - علوم زیستی | |||
| پنجشنبه, 01 اسفند 1387 08:08 | |||
 امروزه تقاضا براي مواد غذايي کنسرو شده به سمت توليد فراورده¬هايي سوق يافته است که علاوه بر ويژگي هاي پايه اي (سلامت و ماندگاري محصول) داراي ارزش افزوده بيشتر، قابليت مصرف سهلتر و بويژه کيفيت بالاتر باشند.در اين راستا دانشجوي کارشناسي ارشد دانشگاه صنعتي اصفهان با استفاده از روش هاي شبيه سازي عددي به مدلي دست يافته است که با استفاده از قابليت پيش بيني دما در نقاط مختلف ، فرايند حرارتي محصولات کنسرو را بهينه مي نمايد. نفيسه جهان بخشيان ، دانشجوي کارشناسي ارشد صنايع غذايي دانشگاه صنعتي اصفهان در پايان نامه کارشناسي ارشد خود که به راهنمايي دکتر همدمي عضو هيات علمي دانشگاه صنعتي اصفهان انجام داده است، با اندازه گيري خصوصيات ترموفيزيکي و ويژگي هاي کيفي زيتون و تعيين چگونگي تغييرات آن ها به عنوان تابعي از دما، يک مدل رياضي براي توصيف انتقال حرارت و جرم در داخل قوطي ارايه نموده است که قابل تعميم براي انواع کنسروها مي باشد. از اين پژوهش مي توان براي پيش بيني پروفيلهاي دما، شدت فرايند حرارتي ، سينتيک تغييرات ويژگي هاي کيفي در نقاط متفاوت قوطي طي يک فرايند حرارتي و علاوه بر اين تعيين نقاط سرد قوطي با هدف بهينه سازي و کنترل فرايند حرارتي جهت توليد فرآورده هايي با کيفيت بالا استفاده نمود. دستاوردهاي علمي اين پژوهش مي تواند شروع يک تحول کاربردي در صنعت کنسرو سازي کشور باشد.        
|
مطالب مرتبط - پیشنهادات کائسنا
تبلیغات
آیا میدانید؟
علائم و نشانه های افسردگی :
|
اعضای محترم کائسنا
نظر شما اهمیت ویژه ای دارد
سخن بزرگان
| کسی که به آبادانی می کوشد جهان از او به نیکی یاد می کند . فردوسی خردمند |
اخبار و اطلاعیه های کائسنا
اولین شماره فصلنامه علمی کائسنا منتشر شداولین شماره فصلنامه علمی کائسنا در دوم اردیبهشت 1389 منتشر شد. در این شماره ، یازده مقاله از کل مقالاتی که مخاطبین کائِسنا ارسال کرده بودند ، درج گردیده است. این فصلنام... |
تمدید مهلت ارسال مقالات تا 15 اسفندضمن تشکر از کلیه عزیزانی که تاکنون مقالات خود را ارسال کرده اند ، به دلیل درخواستهای مکرر دریافت شده ، مبنی بر تمدید مهلت ارسال مقالات ، پس از بررسی تیم مدیریت مجله عل... |
وبنا : کائِسنا با رویکردی جدید آمدوبنا - مجله علمی کائِسنا با رویکردی تازه پس از یک دوره کوتاه سکوت، مجددا راه اندازی شد. در اطلاعیه ارسالی به وبنا در خصوص فعالیت های جدید سایت کائِسنا امده است. "در سال... |
فصلنامه علمی کائسنامجله علمی کائسنا هر فصل اقدام به انتشار یک مجله جامع علمی در کلیه زمینه های تحت پوشش خود خواهد کرد. از جمله میتوان به شاخه های زیرگروه فنی مهندسی ، علوم پزشکی ، علوم پا... |
ویژه ی عید غدیر خم - غدیر خم چیست؟«غدير» در زبان عربي به معني گودال و «خم» نام محلي نزديك منطقة «جحفه» است. كه در آن روزگار چشمهاي روان و درختاني كهنسال داشت. به دليل موقعيت سوق الجيشي «غدير خم» حاجي... |